|
|
Bami Murgie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram kipfilet
4 theelepels tomatenpuree
50 gram doperwten (diepvries)
zonnebloemolie
Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie)
100 gram Julienne wortel
1 pak (500gram) mie
4 sjalotjes
1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder)
2 theelepels suiker
1 kopje water
1 po(360ml) Faja Lobi Bami Trafasie (roerbakmix)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bami:
Mie bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6 eetlepels olie verhitten, 100 gram kipfilet met 1 sjalot (gesneden) hieraan toevoegen en enkele minuten bakken tot het vlees gaar is; 6 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), 1/2 theelepel Trassie Trafasie, doperwten, wortel en 1 theelepel tomatenpuree hieraan toevoegen en 5 minuten roerbakken. Vervolgens de mie hieraan toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag vuur opbakken.
Kip op speciale bamisaus:
4 eetlepels olie verhitten, 500 gram kipfilet (in blokjes) en 3 sjalotjes (gesneden) hierin gaarbakken. 2 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), 3 theelepels tomatenpuree, 1/2 theelepel Trassie Trafasie, Chinese vijfkruidenpoeder (spicepowder), de suiker hieraan toevoegen en het geheel enkele minuten, onder af en toe omscheppen, op matig vuur opbakken; hierna het water langs de zijkant rondom het gerecht toevoegen en circa 5 minuten stoven.
|
|
|